意外的酶可以复活玫瑰“褪色"的气味
日期：2015-07-16 11:28:26
研究人员用玫瑰已经确定一种酶，称为RhNUDX1，它是生产“甜蜜的香水"的关键。
这些观赏植物，其提供精油香水和化妆品，已育成多种新的视觉特征，以及他们曾经强烈的气味已经消失在了几代人之中。恢复他们的芬芳气味，需要更好地了解玫瑰香味的生物合成途径。
到现在为止，蔷薇香料的大多数研究都集中在一个生物合成途径产生愉快气味的醇，被称为单萜，使用称为萜合酶的特定酶。一些科学家认为，萜合酶是芳香单萜在植物中生产的唯一途径。
然而，通过调查选定的某些理想特性的两个品种优势的基因。
具体来说，研究人员比较了父品种，其中很强烈的气味，和子品种，产生很少的气味的转录，来研究遗传差异。他们发现，RhNUDX1酶，它作用于细胞位于花“花瓣的细胞质中，生成芳香和知名单萜香叶醇，玫瑰精油的主要部分。
在未来，植物学家可能能够利用RhNUDX1基因，从而培育出有吸引力的气味有标志性的花，他们说。
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